|
|
Pannenkoek Surinaams
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje (= ? pakje) Honig Portie Pannenkoekmix
1? dl melk
1? dl kokosmelk (uit blik)
olie of boter
1 klein blikje mais (netto 150 g uitgelekt)
1 potje appel-abrikozencompote
1 eetlepel versgeraspte gemberwortel
2 eetlepels fijngehakte koriander
bruine (riet)suiker
eventueel verse korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de kokosmelk met de melk en maak hiermee een beslag volgens de algemene bereidingswijze op de verpakking. Giet beslag voor een pannenkoek in de pan met hete olie of boter en strooi er ? van de maiskorrels over. Bak de pannenkoek aan beide zijden gaar en goudbruin. Roer ondertussen de gemberwortel en het fijngehakte koriander door de appel-abrikozencompote en strijk een dun laagje over de pannenkoek. Bestrooi tot slot rijkelijk met bruine (riet)suiker. Garneer eventueel met korianderblaadjes.
|
|
|